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栄養成分表示を効率化する計算ソフトの選び方｜正確なラベル作成と業務効率化のポイント
栄養成分表示を効率化する計算ソフトの選び方｜正確なラベル作成と業務効率化のポイント
食品を販売する際に義務付けられている栄養成分表示は、消費者にとって健康管理の重要な指標となります。しかし、手計算や表計算ソフトでの管理は計算ミスや法改正への対応漏れといったリスクが伴います。本記事では、栄養成分計算ソフトを導入するメリットや、選定時に重視すべきポイント、そして正確な表示を実現するための実務的なアドバイスを解説します。
目次
栄養成分表示の義務化と計算ソフトが必要な理由
食品表示法に基づき、2020年4月から原則としてすべての消費者向け加工食品に栄養成分表示が義務化されました（出典：消費者庁）。表示が必須となる項目は、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5項目です。これらの数値を算出する際、文部科学省が公表する「日本食品標準成分表」を参照するのが一般的ですが、最新の「八訂」への対応や、調理による歩留まり、栄養成分の変化を考慮した計算は非常に複雑です。計算ソフトを利用することで、データベースとの自動照合が可能になり、ヒューマンエラーを防ぐとともに、作業時間を大幅に短縮できます。
失敗しない栄養成分計算ソフトの選び方
ソフトを選ぶ際に最も重要なのは、データの信頼性と更新頻度です。日本食品標準成分表は数年ごとに改訂されるため、最新のデータに自動で同期されるクラウド型のソフトが推奨されます（出典：文部科学省：日本食品標準成分表）。次に、原材料管理やアレルゲン情報の紐付けが可能かどうかを確認してください。単なる数値計算だけでなく、原材料から自動でアレルゲンを抽出する機能があれば、表示ミスによる回収リスクを最小限に抑えられます。また、自社で扱う特殊な原料がある場合、独自に栄養成分値を登録・管理できるカスタマイズ性の高さも選定基準となります。
ホノルスの食品表示システムによる業務改善
株式会社ホノルスでは、食品表示に関わる膨大な事務作業を効率化するサービスを提供しています。弊社のシステムは、栄養成分の自動計算はもちろん、複雑な食品表示基準に準拠したラベル作成をサポートします。専門知識を持つスタッフによるコンサルティングと組み合わせることで、法改正への迅速な対応と、現場の負担軽減を両立させることが可能です。システム導入により、従来数時間かかっていた作成業務を数分に短縮した事例も多く、正確性とスピードの両立を実現します。自社の運用に合わせた最適なツール選定は、企業の信頼性を高める第一歩となります。
まとめ
正確な栄養成分表示は、消費者の安心・安全を守るだけでなく、企業の法令遵守（コンプライアンス）の観点からも極めて重要です。手作業による計算から、信頼性の高いデータベースに基づいた計算ソフトへ移行することで、業務効率化とリスク回避を同時に達成できます。自社の製品数や作業フローに最適なソフトを選び、正確な食品表示体制を構築しましょう。